Receta · Plato principal
Sierra sudada con coco
El sudado costeño de toda la vida, con la sierra en posta que no se desarma.
- Preparación 15 min · Cocción 25 min
- 4 porciones
Ingredientes
- 1 kg de sierra en posta
- 1 lata de leche de coco
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 3 ajíes dulces
- 3 dientes de ajo
- Limón
- Sal y comino
Preparación
- 01
Sazona las postas con sal, ajo y limón.
- 02
Sofríe cebolla, tomate y ají dulce picados.
- 03
Agrega la leche de coco y el comino; cocina 5 minutos.
- 04
Acomoda las postas en la salsa, tapa y cocina a fuego bajo 12–15 minutos sin revolver.
- 05
Sirve con arroz con coco y patacón.
Consejo: No revuelvas: mueve la olla en círculos para que las postas no se rompan.
