Crustáceo · Alta Guajira, Caribe colombiano
Langosta
La langosta espinosa del Caribe es uno de los tesoros de la pesca artesanal en La Guajira. Vendemos las colas seleccionadas una a una, pesadas en báscula y listas para tu cocina.
Panulirus argus
Presentaciones y precio por kilo
Disponibilidad según la pesca de la semana. Escríbenos y te confirmamos precio y presentación.
Precios en pesos colombianos. Se cobra por peso real. Pides desde 2 kg combinando productos.
Sobre nuestro langosta
Las colas se limpian, se pesan y se empacan para conservar su textura. Pregunta por la disponibilidad de la semana: la langosta depende de la temporada y de las vedas que protegen la especie.
Es un producto para ocasiones especiales y para restaurantes que buscan origen verificable. Confirmar presentaciones y temporadas de veda vigentes.
Cómo llega
- Colas enteras, seleccionadas por peso
Cómo prepararlo
A la parrilla
Abre la cola por la mitad a lo largo, pincela con mantequilla, ajo y limón y ásala con la carne hacia abajo pocos minutos.
Al ajillo
En trozos, salteada en aceite de oliva con ajo laminado y un toque de ají. Se cocina en minutos.
En arroz
Agrégala al final de un arroz marinero para que no se endurezca.
Cómo conservarlo
- Guárdala congelada hasta el momento de usarla.
- Descongela en la nevera; cocínala apenas se descongele.
- La carne está lista cuando pasa de translúcida a blanca opaca: cocinarla de más la endurece.
Recetas con langosta
Preguntas frecuentes
Sobre el langosta
¿Siempre hay langosta?
No. Depende de la temporada y de las vedas. Escríbenos y te confirmamos la disponibilidad de la semana.
¿Cómo se vende la langosta?
Por colas, pesadas una a una y cobradas por peso real.
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