Receta · Plato principal
Filete de pescado a la plancha
Cuatro pasos, quince minutos y un resultado de restaurante. Funciona con filete de pargo o de róbalo.
- Preparación 5 min · Cocción 10 min
- 2 porciones
Ingredientes
- 2 filetes de pargo con piel (o de róbalo)
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
- Cebollín picado
- Limón
Preparación
- 01
Alista el ajo picado, la cebolla en julianas, sal y pimienta. Seca los filetes.
- 02
Dora el ajo y la cebolla en la mantequilla a fuego medio y retíralos.
- 03
Sella el filete en la misma sartén, primero por el lado de la piel, 3–4 minutos, y voltéalo una sola vez.
- 04
Devuelve el ajo y la cebolla, termina con cebollín y unas gotas de limón, y sirve.
Consejo: Presiona el filete con una espátula los primeros segundos para que la piel no se encoja.
