Arroz con pulpo

Ingredientes

• 500 g de pulpo cocido
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas del caldo de cocción del pulpo
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• Color (achiote o cúrcuma)
• Sal

Preparación

1. 01

   Corta el pulpo cocido en trozos pequeños.

2. 02

   Haz un sofrito con cebolla, pimentón, ajo y tomate picados.

3. 03

   Agrega el arroz y el color, y revuelve un minuto.

4. 04

   Vierte el caldo caliente, sala y cocina tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté listo.

5. 05

   Incorpora el pulpo al final, tapa 5 minutos y sirve.

Consejo: Si agregas el pulpo al principio, se endurece. Siempre al final.